2011年5月22日 全国バーテンダー技能競技大会が、石川支部の主管にて金沢市で行われます。
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２０１０年９月５日グランドティアラ安城にてキリン・ディアジオカップが開催されました。
中日本各支部をはじめ関東、関西からも多くの参加選手が出場し、
全３４選手がグランプリを目指して素晴らしい競技を見せてくれました。
グランプリ ゼッケン１９ 田中亜樹選手
ゴールド賞 ゼッケン１ 山本純子選手 ゼッケン３３ 結月理絵選手
シルバー賞 ゼッケン３０ 船戸悠佑選手 ゼッケン１５ 西田建吾選手
ブロンズ賞 ゼッケン８ 栩内香梨選手 ゼッケン４ 小林一平選手 ゼッケン２４ 大西浩司選手
ベストテクニカル賞 ゼッケン１１ 濱田勝之選手
ベストテイスト賞 ゼッケン２３ 鈴木良充選手
ベストネーミング賞 ゼッケン２ 竹内壮伍選手
キリン・ディアジオ賞 ゼッケン２１ 鈴木章伸選手
今回はモナン社の、シュガーとフルーツピューレをブレンドした、果肉入り新感覚ドリンクベース 「フルーツピューレミックス」 を使って数種類のカクテルを試作試飲しました。ノンアルコールカクテルは勿論のこと、今まで使っていたリキュールの代わりに使うことにより、低アルコールカクテルなどが容易に作れました。
10月3日石川県教育会館にて水澤泰彦関東本部技術研究部長をお招きしての講習会を開催しました。
講習会の内容はカクテルコンクールに関して、特に創作カクテルを作成する際のポイント。
・味の決め方
・ネーミングのアイデア
・実技の際、気をつけているポイント
などを非常にわかりやすく解説していただき、内容の濃い講習会となりました。
尚、当日は他支部の会員も多数参加し、皆真剣な眼差しで受講していました。
水澤技術研究部長、遠路はるばるありがとうございました。
昨年９月の北陸ウイスキーフェスタからウイスキーハイボール熱が上昇し続ける中、今年も京都ビール工場・山崎蒸溜所見学ツアーが行われました。
石川支部からは２８名、ＨＢＡ北越支部様から２名が参加し、１日目は京都ビール工場を見学しました。
ブルワリーツアーガイドの大野様の説明を聞きながら工場内を見学した後は、出来立てのプレミアムモルツ飲みながらビールを美味しく注ぐ方法を学び、セミナー最後にはプレミアムモルツ検定を受検し、上位５名が景品を貰いました。
夜の懇親会は鴨川の川床から南座を眺め、美味しい食事を頂ながら親睦を深めました。
懇親会の後は各自、バー巡りに行きました。
２日目は山崎蒸溜所を見学しました。
響１２年の特別セミナーを受講することができ、ウイスキー部門品質担当ジェネラルマネージャー木村様が蒸溜所内の見学と座学のセミナーを講義してくださいました。
グレーンウイスキーが３種類に作り分けられている世界でも珍しい知多蒸溜所の話や、樽それぞれの原酒の使用方法などを聞きながら響１７年と響１２年の違いを味わったり、響１２年の使用原酒の試飲をしました。
今回のツアーで大変お世話になりました京都ビール工場の皆様、山崎蒸溜所の皆様、そして多大なる協力を頂いたサントリービア＆スピリッツ㈱北越支店の皆様、本当にありがとうございました。